牛肉麵開始大規模向外擴張,到目前牛肉麵館遍布全中國乃至世界各地的華人社會。 但目前全國各地的蘭州拉麵館很少有蘭州人開辦的,多為青海的循化與化隆兩縣的回民開辦,口味和蘭州拉麵的差別主要體現在牛肉的肉料選擇以及配菜上,在南方很多省份 ...
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